В краснодарском колхозе «Победа» сообщили о рекордном надое пальмовых сливок у недавно выведенной молочно-растительной породы коров.
По словам селекционеров, несколько поколений телят выкармливали молоком, в котором полностью заменяли молочный жир растительным, а подросшим животным в корм добавляли листья и плоды масличной пальмы. После того, как организм коров привык к таким изменениям, в их молоке естественным путём появились растительные жиры, и бурёнок перевели на обычный комбикорм. При первой дойке был получен творожок, содержащий преимущественно пальмоядровое и кокосовое масла.
«Поскольку Роспотребнадзор запретил молочную продукцию без пальмового масла, у нас не было другого выхода, кроме как закупать его у ближайшего производителя – Белоруссии. А с тех пор, как наши коровы стали давать это масло сразу в готовом виде, дорогостоящий импорт более не требуется, как и сопутствующие технологические процедуры — гидрогенизирование, сбивание и смешивание с молочными жирами, и необходимое для этого дорогостоящее оборудование. Наши столь любимые россиянами продукты будут и стоить дешевле, и на прилавки поступать свежими», — сказал директор колхоза Амвросий Лысенко.
В будущем в планах хозяйства находится разведение и других животных растительно-молочных и соево-мясных пород.
Наладить массовое производство свиного молока с растительными жирами обещают не позднее 2023 года.
