Учёные из Научно-исследовательского института питания разработали технологию переработки древесных опилок в полноценный и доступный продукт питания. Уникальность открытия заключается в том, что сотрудники НИИ благодаря новому методу смогли позволить себе питаться исключительно на свою скромную зарплату.
Технология основана на ферментации опилок с использованием специально выведенного штамма грибков, обогащающих древесину протеинами, витаминами и микроэлементами. Полученный продукт, по вкусу напоминающий нечто среднее между гречкой и грибным супом, оказался не только питательным, но и полезным для здоровья.
Правительство, впечатлённое результатами исследований и экономическим потенциалом новой технологии, планирует перевести на опилковое питание всех сотрудников НИИ, вузов и школ, что позволит значительно сэкономить бюджетные средства и повысить продовольственную безопасность страны.
«Двое младших лаборантов, совершив открытие, набрали индекс массы тела, соответствующий нижней планке нормы. Это без преувеличения прорыв, – считает замминистра просвещения Ольга Жуковская. – Теперь наши учителя и ученые смогут трудиться с удвоенной энергией, не отвлекаясь на поиски пропитания. Вскоре с голодными обмороками в лабораториях будет покончено. А если кому-то не нравится вкус опилок, пусть идут в бизнес. Там, говорят, кормят лучше».
