Генеральная ассамблея ЮНЕСКО одобрила новую редакцию «Международной классификации блюд-12» (МКБ-12). В этот раз эксперты организации расширили ассортимент пицц, входящих в список всемирного нематериального наследия.
Если включение пиццы с ананасами, пользующейся популярностью у жителей Южной Америки, не стало неожиданностью, то на включение в список татарской пиццы с фаршем не ставили даже самые рисковые букмекеры.
«Фарш – неотъемлемая часть кулинарной культуры Татарстана. Сочетание теста с фаршем создаёт уникальные вкусы, а помимо этого, такие блюда достаточно бюджетные и могут быть востребованы в разных уголках мира, в особенности в государствах с низким уровнем дохода», – говорится в коммюнике организации.
После голосования о включении блюда в список нематериального наследия ЮНЕСКО начался торжественный обед. Помимо непосредственного виновника церемонии, делегациям подали буузы и эчпочмаки, а в заключении трапезы – беляши. В кулуарах ООН поговаривают, что именно эти пироги могут получить всемирное признание и почётный статус на следующей ассамблее.
