В 2023 году в России освоили массовую варку пива на борщевике Сосновского. Основу такого напитка, помимо традиционного ячменного солода, составляет борщевиковый солод. Этот уникальный ингредиент не имеет аналогов в мире. Его дробят и смешивают с измельчённым ячменным солодом, после чего проводится затирание солодовой смеси.
Особый вкус напитку придаёт настойка из стеблей борщевика, которая добавляется уже в процессе варки. Сочетание настойки с американским хмелем Columbus создаёт насыщенный аромат и необычную пряную горечь во вкусе.
Вкусовые качества пива по достоинству оценены как профессиональными дегустаторами, так и рядовыми поклонниками: пользователи популярного сервиса для любителей пива Untappd оценили новинку на 4,43 балла.
Борщевиковый эль уже доступен на кранах российских баров. Производитель отмечает, что рассматривается возможность продажи этого пива в различных тарах в магазинах России и зарубежья.
