Отечественные рестораторы пытаются пережить шестой пакет санкций Евросоюза, запретивший поставки в страну множество видов продукции, в том числе полюбившуюся россиянам комбучу. В качестве суррогатной замены популярному у столичной молодёжи напитку в кафе начали продавать настойку чайного гриба.
В среднем трёхлитровая банка напитка стоит всего 45 рублей, в то время как 300 мл комбучи в среднем обходятся в 300-500 рублей. Как утверждают эксперты, органолептические показатели отечественного напитка ничуть не уступают зарубежному аналогу. Также под санкции попали поставки маршмеллоу, в результате чего многие кофейни начали добавлять в какао обыкновенный зефир.
Из-за санкций меню пересматривают не только модные кафе, но и итальянские рестораны. Так, в начале августа из меню московских заведений общепита исчезли паста болоньезе, равиоли, гаспачо и кукис. Вместо них предлагают макароны с мясным фаршем, пельмени, холодный томатный суп и домашнее печенье.
«Нам с большим трудом удаётся импортозаместить санкционные продукты. Хотя отечественные товары и имеют более низкую стоимость, а по вкусу и на вид совершенно неотличимы от импортных аналогов, люди берут их крайне неохотно», – жалуется московский ресторатор Аркадий Новиков.
Никто не хочет платить полторы тысячи за ужин из макарон с фаршем, пельменей и чайного гриба: говорят, это блюда из советской столовки, и всё это стоит в лучшем случае рублей сто. Мы надеемся, что со временем российский потребитель всё-таки сможет переключиться на отечественные блюда.
