Министр продовольствия и сельского хозяйства ФРГ Джем Оздемир подписал указ, согласно которому немецкие заведения общественного питания больше не обязаны следить за сроком годности продуктов и могут готовить блюда для гостей даже из просроченных ингредиентов.
По замыслу руководства Германии, мера позволит не только решить вопрос с кратным ростом продуктовой инфляции в крупнейшей экономике Европы, но и благотворно скажется на экологии.
«Сроки годности производители всегда указывают с запасом, чтобы продукт точно не испортился. Раньше его были обязаны утилизировать, теперь же повара могут, убедившись в его качестве, приготовить что-то вкусное. Мы находимся в тяжёлой экономической ситуации и иного выхода нет», – сказал министр журналистам.
В ближайшее время правительство ФРГ планирует начать общенациональную кампанию «Потребляй ответственно», в рамках которой граждан познакомят с технологией приготовления блюд из «подпорченных, но ещё не окончательно испорченных ингредиентов».
