В библиотеке Академии наук состоялась презентация монографии историка Ильи Ратьковского «Быт домонгольской Руси». Оказалось, что пицца является исконно славянским блюдом и регулярно упоминается в летописях начиная с IX века.
«Пиццу на Руси еле круглый год, но на Масленицу её пекли в каждом доме. В XIII веке после монгольского нашествия её рецепт был утерян и впоследствии на праздник стали готовить блины», – рассказал автор исследования.
В Европу пицца попала в середине XI века, после переезда во Францию Анны Ярославовны. Там личный повар дочери Ярослава Мудрого регулярно подавал к королевскому столу славянское блюдо, которое быстро стало одним из самых популярных в Париже, а впоследствии в других европейских столицах.
Как отмечает историк, блины являются монгольским блюдом, которое оккупанты насаждали на Руси почти два столетия.
«Для татаро-монгол блин был символом их власти, тогда как пицца, напротив, символизировала славянскую самобытность. Поэтому на Масленицу баскаки ходили по домам и заглядывали в печи, проверяли, что там готовят», – пишет историк.
