Французские учёные провели эксперимент с целью выяснить причину возникновения пузырьков в игристых винах (шампанском). Изучив продукцию марок Moët & Chandon, Krug, Louis Roederer, Bollinger и Veuve Clicquot, эксперты пришли к выводу, что пузыри в напитке появляются не на этапе брожения, а перед выходом с ленты конвейера, где в каждую бутылку при помощи шприца добавляют генно-модифицированный газ.
Глава рабочей группы Франсуа Клод рассказал, что он с коллегами пробовал добавлять в воду дрожжи и сахар, но углекислый газ вследствие эксперимента не выделялся, а пузырьки в воде не образовывались.
«Нас обманывали годами – все пузырьки в шампанском имеют генетически модифицированную природу. Кто-то скажет, что это всё не играет роли для большинства поклонников напитка, но генно-модифицированные продукты, включая ГМО-соду и ГМО-газ, вредят организму, что доказано на крысах», – отметил учёный.
Клод добавил, что исследователи пока не могут определить, какой именно газ используют виноделы. Для продолжения работы эксперты требуют выделить им ещё 50 млн евро и несколько десятков ящиков шампанского.
