Донер-кебаб, по сей день считавшийся национальным блюдом турецкой кухни, появился в Античности – к такому выводу пришли историки из Афинского университета. Согласно результатам недавнего исследования, самый популярный стрит-фуд Европы изобрёл лично Архимед.
Открытие стало возможным благодаря повторному изучению архивов, оставшихся после учёного. На одном из чертежей изображено неизвестное гироскопическое устройство, которое специалисты посчитали вертелом для обжарки курицы и свинины. Предполагается, что вращательные движения позволяли равномерно распределить жар, после чего мясо нарезали и заворачивали в питу со свежими овощами, жареным картофелем и соусом дзадзики.
Учёные также выдвинули гипотезу, что османские кулинары переняли технологию и рецептуру гироса в XIX веке, адаптировав название и ингредиенты под особенности местной культуры. Правительство Греции намерено в кратчайшие сроки оспорить права на донер-кебаб в международных инстанциях.
