Министерство пищевой промышленности КНР объявило о введении карточного режима на приобретение икры ряда пород рыб, включая лососевых и осетровых, сроком на 3 месяца, сообщает "Синьхуа". Согласно заверениям правительства, ограничения носят временный характер и связаны с резким спросом на эти продукты в период после празднования Нового года по восточному стилю.
Икра лосося, кеты и пресноводного осетра занимают важное место в китайской кухне с XIII века, когда они были впервые завезены на территорию империи Юань венецианскими миссионерами. В 60-е годы XX века Китай перенял традицию подавать бутерброды и другие закуски с деликатесными видами икры на Новый год и последующие праздники у СССР. По данным Народной службы статистики КНР, в среднем каждый китаец потребляет 1,95 кг красной и 0,3 кг чёрной икры в год.
«Благосостояние граждан КНР в 2019 году выросло настолько, что за новогодние праздники они потребили в 4,3 раза больше икры, чем за аналогичный период прошлого года. Впервые за много лет из-за дефицита этих продуктов их поставки в государственные школы, больницы и дома престарелых оказались под угрозой. Поэтому министерство приняло решение ограничить продажи икры населению при помощи карточной системы. Работающие на заводах граждане смогут купить по ним 100 граммов икры в день, дети – 45 граммов, чиновники – 25 граммов, пенсионеры и ветераны труда – 250 граммов. Как министр и слуга трудящихся, я на коленях прошу у народа Китая, партии и уважаемого товарища председателя Си прощения за вынужденные меры, которых, к сожалению, не удалось избежать», - сказал министр пищевой промышленности Китая Ван Гуан.
Ранее сообщалось о восстановлении потребления чёрной икры в Москве до докризисного уровня.
